WHO（世界保健機関）の発表によれば、世界人口のほとんどがナトリウムを過剰に摂取しており、その平均摂取量は推奨値（食塩相当5g未満/日）の2倍以上に達しています。この過剰摂取により、世界で年間約189万人もの尊い命が失われているのが現状です。
加盟国は「2025年までに塩分摂取量を30%削減する」という目標を掲げていますが、食文化や個人の嗜好を根本から変える従来の「我慢する減塩」だけでは、この高いハードルを越えることは困難です。
私たち一般社団法人おいしく適塩推進協会は、この世界的なジレンマを解決するために設立されました。
私たちはただ塩分の量を減らすのではなく、体内への塩分吸収量の抑制を可能とする「塩分オフセット技術」で、無理のない適塩生活の取り組みを広げてまいります。
私たちはこの日本発の技術を通じて、WHOが目指す健康目標の達成に寄与し、世界中の人々が「おいしさ」と「健康」を両立できる社会の実現に貢献してまいります。